Módulo
F&B
Menos desperdício e melhor serviço no restaurante e no bar.
Usa a ocupação e os padrões de consumo para apoiar a preparação, as compras e o serviço de F&B.
O problema
Quantos pequenos-almoços preparar amanhã? Quanto encomendar para o fim de semana? Sem ligar a ocupação ao consumo, a cozinha trabalha por estimativa — e o resultado é desperdício ou falta.
Como a ARISE resolve
O módulo F&B cruza a ocupação prevista com o histórico de consumo para apoiar a preparação e as compras, e ajuda a equipa a responder a pedidos de hóspedes relacionados com restaurante e bar.
Funcionalidades
Previsão de preparação
Estimativa de refeições a partir da ocupação prevista.
Apoio às compras
Sugestões de encomenda com base no consumo habitual.
Pedidos de hóspedes
Reservas de mesa e pedidos encaminhados para a equipa certa.
Relatórios de consumo
O que se vende, quando e a quem.
O que pode medir
Os indicadores que acompanhamos consigo para avaliar o impacto do módulo.
- Desperdício alimentar
- Quantidade de produto preparado e não consumido.
- Custo de mercadoria
- Custo dos produtos em percentagem da receita de F&B.
- Receita de F&B por hóspede
- Quanto cada hóspede gasta em restaurante e bar.
Quer ver o F&B a funcionar?
Na demo mostramos o módulo com exemplos próximos da realidade do seu hotel.
Outros módulos
AI Concierge
Responde aos hóspedes a qualquer hora, no tom do seu hotel.
Saber mais: AI ConciergeHousekeeper
Limpezas planeadas a partir das chegadas e saídas do dia.
Saber mais: HousekeeperRevenue Boost
Sugestões de tarifa com base na procura, não na intuição.
Saber mais: Revenue BoostBackoffice
Pedidos internos e trabalho administrativo, organizados num só lugar.
Saber mais: BackofficeReputation Manager
Todas as reviews respondidas, com a sua aprovação.
Saber mais: Reputation ManagerMaintenance
Avarias reportadas, priorizadas e resolvidas, com histórico.
Saber mais: MaintenanceFront Desk
Check-in mais rápido e uma receção menos presa ao ecrã.
Saber mais: Front Desk